In der öffentlichen Debatte steht der hohe Fleischkonsum zunehmend in der Kritik, denn er soll Tier, Mensch wie Umwelt belasten. Warum wir den Konsum tierischer Produkte reduzieren müssen, welche Vorteile sich daraus ergeben und welche Maßnahmen es dazu braucht, veranschaulicht der „Fleischatlas“ der Heinrich-Böll-Stiftung.