Talk vom 30. April 2020
Wie wirkt sich die Corona-Krise auf die Essgewohnheiten und das Einkaufsverhalten aus? Wie verändert sich die Versorgungskompetenz durch geringeren Außer-Haus-Konsum und sinkende Einkaufsfrequenz? Wie entwickelt sich unser Bezug zum Essen, welche positiven Aspekte bringt dieser Wandel eventuell mit sich und auf welche Gerichte wird zurückgegriffen? Was bedeutet diese Phase schließlich für die gesamte Essbiographie?

Gesprächspartner:
Prof. Dr. Christine Brombach, ILGI Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften
Univ.-Prof. Dr. Jürgen König, IfEW Universität Wien

Moderation: Dr. Marlies Gruber